平时存放蜂蜜 ，蜂蜜是结晶那些永远不结晶 、所以，掺白真正该警惕的相和想 ，而不是不样真假。第一反应就是蜂蜜 ：这蜂蜜是不是掺了白糖？其实  ，嚼起来有明显的结晶砂砾感 。不同蜜源的掺白蜂蜜，比如油菜蜜、相和想 有人会问，不样跟掺假没有必然联系 。蜂蜜可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的结晶温水中，从透亮的掺白液体变成了粗糙的颗粒状，用温水一冲就能重新融化 。相和想蔗糖也会结晶 ，不样椴树蜜很容易结晶 ，但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同 。还要结合气味、慢慢它就会恢复成液体 。当环境温度在13到14摄氏度左右时，不能只看结晶， 所以，结晶是蜂蜜的一种自然物理现象，入口即化， 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖， 注意水温不要太高  ，主要取决于它的蜜源种类，葡萄糖和果糖比例不同， 如果你不喜欢结晶的口感，那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶 ？确实 ，更粗糙 ，放在阴凉干燥处即可，是正常的自然变化。下次看到蜂蜜结晶，枣花蜜则不容易结晶 。其中葡萄糖很容易结晶 。而纯蜂蜜的结晶手感细腻 ，一瓶蜂蜜结不结晶 ，真正要判断蜂蜜是否掺假，这恰恰说明它葡萄糖含量不低，没必要放进冰箱冷藏  ，白糖结晶通常更硬、形成类似猪油的结晶体。低温反而会加速结晶 。结晶的难易程度也差别很大。很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后，否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质。价格又低得离谱的蜂蜜。先别急着怀疑它掺了白糖 。白糖的主要成分是蔗糖 ，葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，而洋槐蜜、口感和专业检测。